Fazolové chilli

Tak toto je opět jedna hitovka inspirovaná mexickou kuchyní, která u nás doma boduje. Pokud již jste zkoušeli mexickou polévku, kterou jsem zde na blogu publikovala před časem, a chutnala vám, tak je jasné, že i toto chilli u vás bude mít úspěch :) !

Podávám ho s rýží, plátky avokáda, trochou čerstvého koriandru, ale můžete přidat i pár tortilla chips a třeba pár plátků chilli!

Tak pojďme na to!

Ingredience

• trochu oleje na osmahnutí zeleniny

• 1 velká červená cibule

• 3 stroužky česneku

• 2 mrkve

• 1- 2 řapíky celeru

• 3 větší červené papriky

• 1 zelená paprika

• 2-3 plechovky červených nebo černých fazolí

• 2 plechovky krájených nebo drcených rajčat

• 1 malá plechovka kukuřice

• 2 lžičky uzené papriky

• 2 lžičky mletého římského kmínu

• 1 lžička oregána

• 1 lžička mletého chilli nebo chilli vloček

• 2 bobkové listy

• trochu limetkové šťávy

• 1 kostka zeleninového bujónu

• K servírování: avokádo, čerstvý koriandr, tortilla chips, červené chilli

Postup

1. Zeleninu hezky očistíme a omyjeme.

2. Cibuli nakrájíme na kostičky, celer a mrkev na kostičky, papriku na větší kostky nebo proužky.

3. Na troše oleje začneme restovat cibuli, když se trochu rozvoní, přidáme celer a mrkev. Po chvíli přidáme nakrájenou papriku a dále restujeme.

4. Když je zelenina osmahlá, přidáme koření: uzenou papriku, římský kmín, chilli, oregáno a prolisovaný česnek. Ještě chvíli restujeme.

5. Po chvíli přidáme propláchnuté fazole a kukuřici a 2 plechovky drcených nebo krájených rajčat. Přidáme bobkový list, kostku zeleninového bujónu, trochu vody (vypláchneme plechovky od rajčat), stáhneme výkon plotýnky, přikryjeme a necháme cca 25-30 minut probublávat.

6. Když je zelenina měkká, zkontrolujeme množství soli a případně dosolíme. Přidáme trochu limetkové šťávy.

7. Odebereme část chilli a trochu pomixujeme (kvůli lehkému zahuštění) a vrátíme zpět.

8. Servírujeme s rýží, nakrájeným avokádem, čerstvým koriandrem, chilli a pár tortilla chips.

Tak buďme zdraví a dobrou chuť!